Marca: Montalvo Wilmot Cabernet de Familia.
Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon, uva cultivada en nuestra finca "Los Cerrillos", como tradición artesanal
Vinificación: Elaboración tradicional con larga maceración en frío y fermentación parcial a temperatura controlada, seguido de 2 años de crianza en roble francés.
Número de botellas producidas: 15.000 unds.
Platos: Aves, guisos, carnes rojas y de caza.
Temperatura de servicio: 14 – 16º C
Momento óptimo de consumo: A partir de 3 meses después de su embotellado, hasta transcurridos 5 años
Comentario: La variedad Cabernet Sauvignon se caracteriza por su intenso y estable color, sus poderosos taninos y su viva acidez, unido a una estancia de 2 años en barrica de roble francés, da como resultado un vino de aroma complejo, fino y elegante, con notas tostadas de toffe y hollejos maduros, sobre un fondo muy especiado. Un vino estructurado y carnoso, con ricos y cremosos matices de crianza unidos a un justo de acidez.
Notas: Este vino no ha sufrido ningún tratamiento de clarificación o filtración, conservando así sus características originales
Grado Alcohólico: 13,50 (20/20 % Vol.)
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