Marca : Crisalba
Denominación: Mosto Parcialmente Fermentado.
Variedad: 100% Syrah, uva cultivada en nuestra "Finca Los Cerrillos", como tradición artesanal
Viñedos: 10 hectáreas de viñedos, con una edad media de 10 años.
Vinificación: Es el producto procedente de la fermentación de mosto de uva de la variedad Syrah, obtenido de manera natural, paralizando su fermentación alcohólica en su máximo desarrollo de aromas y sabores, por un tratamiento por frío, alcanzando así, un grado de 8% vol.
Nº de botellas producidas: 10.000 Uds.
Platos: Patés, frutos secos, foie y algunos postres.
Temperatura de servicio: Muy frío.
Momento óptimo de consumo: Hasta 1 año y medio después de su embotellado.
Comentario: Seductores tonos violáceos, con ribetes frambuesas donde se intuye viveza y frescura. Originales aromas de zumo natural concedidos por la fermentación parcial de la propia variedad, donde encontramos frutas como el cassis y la grosella negra. Amables toques dulces, se mezclan en burbujas originarias, que junto con una justa acidez, hacen de él una auténtica delicia.
Grado Alcohólico: 8,50 (20/20 % Vol.)
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